Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sinh lý và Dược lý Ấn Độ, khi 10 người tình nguyện khỏe mạnh sử dụng 500 mg curcumin mỗi ngày trong 7 ngày, không chỉ mức cholesterol trong máu bị oxy hóa giảm 33% mà còn giảm cholesterol toàn phần 11,63%, và HDL của họ (cholesterol tốt) tăng 29%! (Soni KB, Kuttan R).
Củ nghệ – Turmeric
Củ Nghệ – Turmeric có vị cay, ấm, đắng và hương thơm nhẹ, màu cam họ gừng, và là nguyên liệu quan trọng nhất trong việc tạo nên bột cà ri.
Củ Nghệ – Turmeric là thành phần rễ của cây nghệ “Curcuma longa” có vỏ nâu cứng lõi bên trong màu cam đậm. Củ Nghệ – Turmeric từ lâu đã được sử dụng như một chất chống viêm mạnh mẽ trong nền y học Trung Quốc và Ấn Độ. Củ nghệ thường được gọi là “Indian saffron” vì màu cam vàng đậm của nó và đã được sử dụng trong suốt lịch sử như một loại gia vị, phương thuốc chữa bệnh và thuốc nhuộm.
Phân loại Củ Nghệ – Turmeric
Tên Khoa học: Curcuma Longa. Kingdom, Plantae, Phylum, Class, Order, Family, Genus, Species
Củ nghệ là thực vật lâu năm thân thảo thân rễ từ họ zingiberaceae gừng. Nó được trồng trong điều kiện nhiệt đới vì nó cần nhiệt độ từ 20 đến 30 độ C để phát triển.
Nguồn gốc Củ Nghệ – Turmeric
Tên nghệ xuất phát từ tiếng La tinh terra merita dịch từ meritorious earth. Củ nghệ còn được gọi là nghệ tây Ấn Độ. Có nguồn gốc từ Đông Nam Á, Củ nghệ đã được trồng ít nhất 4000 năm. Bằng chứng sớm nhất về việc sử dụng nghệ là lần đầu tiên được trồng bởi Vedic là Ấn Độ ngày nay.
 |
| Củ Nghệ – Turmeric những công dụng vàng trong y khoa hiện đại! |
Củ nghệ có nhiều công dụng, ẩm thực, dược liệu, tôn giáo và trang trí. Nó thường được sử dụng như một loại gia vị, vì nó là một trong những thành phần chính trong các món cà ri. Củ nghệ cũng đã có một lịch sử lâu dài về ý nghĩa tôn giáo và nó vẫn được sử dụng trong nhiều nghi lễ. Củ nghệ có nhiều công dụng chữa bệnh. Gần đây, củ nghệ còn được chú ý bởi các ấn phẩm khoa học hiện đại và nó đã xuất hiện trên hơn 3.000 ấn phẩm trong ba thập kỷ qua (Turmeric the Golden Spice). Củ nghệ cũng được sử dụng làm thuốc nhuộm từ xa xưa.
Lợi ích sức khỏe Củ Nghệ – Turmeric
Củ nghệ (Curcuma longa), màu vàng sáng của gia vị, là một loại thuốc mạnh đã được sử dụng từ lâu trong nền y học Trung Quốc và Ấn Độ như một tác nhân chống viêm để điều trị nhiều bệnh khác nhau, bao gồm đầy hơi, vàng da, tắc kinh, nước tiểu đẫm máu, xuất huyết, đau răng, bầm tím, đau ngực và đau bụng. Củ nghệ cũng giúp cơ thể sản xuất nhiều chất chống oxy hóa superoxide dismatase hoặc SOD. Chất chống oxy hóa này chịu trách nhiệm bảo vệ cơ thể khỏi suy giảm oxy hóa.
Củ Nghệ – Turmeric thuốc chống viêm mạnh
Phần dầu dễ bay hơi của củ nghệ đã chứng minh tính chống viêm đáng kể trong nhiều mô hình thử nghiệm khác nhau. Thậm chí mạnh hơn so với tinh dầu dễ bay hơi của nghệ là sắc tố màu vàng hoặc màu cam của nghệ, được gọi là chất curcumin. Curcumin được cho là tác nhân dược lý chính trong củ nghệ. Trong nhiều nghiên cứu, tác dụng chống viêm của curcumin đã được chứng minh là có thể so sánh với các loại thuốc mạnh hydrocortisone và phenylbutazone cũng như các tác nhân chống viêm không kê đơn như Motrin. Không giống như các loại thuốc khác có liên quan với tác dụng phụ (hình thành loét, giảm số lượng tế bào máu trắng, chảy máu đường ruột), curcumin lại không gây ra bất cứ tác dụng phụ nào.
